得從如下幾個方面進行考慮。一、雜糧有那些品種？二、雜糧加工產品的現狀情況。三、雜糧深加工的發展方向。
現就這幾個方面進行分析如下:
1、雜糧是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、大麥、燕麥、蕎麥、黍子、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、黑豆、芋頭等等。
2、雜糧加工產品現狀。我國是一個雜糧生產資源豐富的大國。但是，雜糧加工方面發展不平衡，目前，雜糧加工業規模小，以家庭作坊為主，技術開發起步晚，加工技術單一和落后，生產企業設備簡陋，缺少新技術，科技含量不高；產品質量低檔次食品，包裝質量差，保質期短，市場占有量少，走出國門的產品更加少。
3、雜糧深加工的發展方向。

雜糧深加工的發展應向著有機、綠色、保健等三方面食品方向發展，同時與旅游產品方面對接銷售。大力引進新工藝、新材料的應用，如生物技術、納米高科技等等，改善雜糧加工產品色香味、口感等消費品質，提高保質期，包裝方面要上檔次；同時，提高產品**知名度。

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